Spiral Mixer

Spiral Mixer adalah salah satu mesin roti yang paling penting. Ini banyak digunakan untuk mencampur adonan dan bahan makanan untuk waktu pencampuran yang singkat. Campuran mencapai tingkat homogenitas tinggi setelah beberapa menit pencampuran. Dua poros, bentuk spiral dari agitator dan laju aliran maksimumnya juga menjamin kontak yang intens dari agitator dengan produk di dalam area mangkuk. Semua mixer atau hanya bagian yang bersentuhan dengan produk dapat diproduksi mulai dari bahan apa pun. Ini dapat bekerja secara perlahan atau terus menerus Sangat higienis berkat sistem pembersihan perimeter khusus. Ideal untuk pencampuran produk viscose dan viskositas tinggi seperti adonan puff pastry, puff pastry, roti lunak, roti prancis, kue bulan, kue, biskuit, muffin, kue kacang hijau, roti kukus, roti kukus dan beragam roti lainnya.

Kategori Mesin Spiral Mixer

Spiral Mixer Single High Speed (SHS)

Spiral Mixer SHS telah dikembangkan secara khusus untuk mencampur campuran yang sangat kompleks, yang memiliki kepadatan rendah, yang ditandai dengan terbuat dari busa. Mixer memastikan struktur yang homogen dan bahkan sejumlah kecil konten didistribusikan ke seluruh wadah.

Desain spiral seragam eksklusif dari mixer berkecepatan tinggi dicampur dengan produk; desain sudu terus menerus meningkatkan produk, yang menjamin pencampuran arah radial dan arah aksial.

Mixer MIXEMA SHS dilengkapi dengan kepala CIP diametri simetris dan menjamin pembersihan ruang pencampuran dari semua sisi. Berbeda dengan kepala CIP tradisional, yang meninggalkan zona mati, CIP diametrik digunakan oleh sistem MIXEMA SHS juga karena itu juga memungkinkan mixer membilas kembali dari semua sisi.

Bergantung pada volume ruang pencampuran dan jenis produk, poros pengaduk opsional dapat didukung di bagian bawah. Tidak ada segel mekanis di bagian bawah poros, yang menjamin bahwa tidak ada zona mati di mana pencampuran dan pembersihan tidak bisa tiba.

Bagian bawah terbuka sepenuhnya untuk membongkar produk dengan menggunakan blade gerbang, yang memungkinkan produk untuk dikeluarkan tanpa residu atau zona mati.

Sistem pembuangan paksa menjamin pembuangan produk sepenuhnya, bahkan produk non-cair, tanpa jejak.

Spiral Mixer Double High Speed (DHS)

Mixer spiral kecepatan ganda DHS menggunakan perubahan kecepatan putaran motor untuk mengatur pemesinan kecepatan tinggi, operasi kecepatan rendah, dan operasi pulsa. Blender mixer stainless steel spiral vertikal dengan mangkuk stainless steel bersamaan dengan panduan rantai. Semua bagian yang bersentuhan dengan makanan terbuat dari stainless steel atau pelapis elektroplate, yang memenuhi standar kebersihan nasional.

Mixer spiral memiliki penampilan yang elegan dalam penampilan, kebisingan rendah, pengoperasian yang mudah dan pembersihan yang mudah. Kecepatan ganda dengan rotasi ganda, menjadikan adonan tingkat gluten yang kuat, sehingga membuat adonan dengan keuletan tinggi dan gluten tidak membahayakan. Ini banyak digunakan di hotel, restoran, pasar, kantin, toko roti, industri makanan dan perusahaan makanan individu untuk produksi pasta, juga digunakan dalam farmasi dan industri kimia untuk modulasi bahan baku.

1.2 Spesifikasi Mesin Spiral Mixer

Fungsi Tombol :
1. Emergency Stop
2. Tiga lengan garpu
3. Diagram urutan otomatis opsional
4. Stainless steel / mangkuk aluminium rotasi
5. Pembalikan Opsional

Rangka besi cor, gearing basah minyak, mangkuk stainless steel dan alat ini adalah fitur yang mengarah pada keberhasilannya

Cocok untuk semua jenis pasta, kualitas khususnya adalah tidak memanaskan pasta sama sekali
Pencampur garpu dari rentang
untuk mangkuk rem atau motor, roti tradisional, roti khusus, croissant, brioche dan pizza adonan dirancang untuk pencampuran

Menggunakan mixer garpu menjamin bahkan campuran dan oksigenasi yang baik dari semua jenis pasta

Kontrol manual: Pengatur waktu mekanis, perubahan manual dari pengaturan kecepatan pertama ke kedua, terpotong pada akhir setiap siklus

Kontrol otomatis: Pengatur waktu elektronik, perubahan otomatis dari penyesuaian kecepatan pertama ke kedua,
mencampur program waktu dan menguleni, memotong pada akhir setiap siklus, memori siklus

Kaki mengangkat bingkai dari lantai, membuat pembersihan mudah sesuai dengan peraturan kebersihan
Mixer dikirim terpasang, siap untuk koneksi. Bingkai juga dapat dibongkar jika akses terbatas

1.3 Fungsi dan Kegunaan Mesin Spiral Mixer

Penjelasan fungsi:

  • Sebagai penjaga keamanan jiwa, ditutup otomatis untuk memenuhi keamanan pengadukan mixer. Mixer hanya bekerja saat satpam sedang turun. Pelindung jaringan stainless steel adalah standar.
  • Skema sekuensing efisiensi tinggi menyediakan pasta pencampuran lengkap untuk memberikan hasil positif setiap 15 menit.
  • Penciptaan waktu. Satu untuk kecepatan rendah dan satu lagi untuk kecepatan tinggi. Dalam hal penghitung waktu mati, pekerjaan masih dapat bekerja dengan sakelar khusus.
  • Teknologi pencampur khusus yang baru, kecepatan yang disinkronkan dengan peluncur pemutar, uleni adonan intensif dan tahan dinginkan pasta dan efisiensi efisiensi tinggi.
  • Pencampuran spiral positif memberikan pasta dengan kapasitas penyesuaian udara dan volume lebih banyak untuk memastikan struktur yang lebih seragam.
  • Kuat, motor umur panjang yang sama dapat mengubah kecepatan, tanpa perubahan, dengan perawatan minimum yang diperlukan.
  • Mangkuk memiliki dua Arah putar yang tersedia, maju dan mundur.
  • Pengocok spiral, bilah panduan, dan kait stainless steel yang kuat dirancang untuk memenuhi standar sanitasi industri roti.
  • Dua motor tahan, satu untuk menentukan spiral, satu keumpul penggerak.

Mixer MIXIMA double-shaft belt-fed dirancang untuk pencampuran produk yang longgar, kental dan viskositas tinggi, cepat dan akurat, mendistribusikan sejumlah kecil cairan atau padat yang ditambahkan ke seluruh massa produk. Mixer sabuk spiral MIXIMA mencakup poros agitator spiral berbentuk sekrup ganda. Kisaran operasi spiral mencapai poros lainnya, yang menjamin tidak adanya zona mati dan keseragaman pencampuran maksimum.

Berkat bentuk sekrup spiral, mixer MIXIMA DSR memiliki fungsi transportasi, yang dapat beroperasi dalam batch atau terus menerus.MIXIMA DSR mixer memenuhi persyaratan tertinggi untuk membersihkan mixer setelah mengubah produk kental menjadi industri kimia dan farmasi. MIXEMA DSR mixer dilengkapi dengan perimeter terintegrasi CIP (clean-in-place), sebuah sistem yang memungkinkan pembersihan efektif dinding, poros dan spiral tanpa zona mati.

Pelepasan lengkap produk dilakukan melalui katup sudu gerbang yang memastikan evakuasi lengkap produk tanpa zona mati.

1.3 Tips Memilih Mesin Spiral Mixer

2. Tipe Mesin Spiral Mixer
2.1. Tipe MIXIMA

Model

MIXIMA 15L

MIXIMA 25L

MIXIMA 50L

MIXIMA 75L

Tegangan (V) 380 220 380 220
Frekuensi (Hz) 50 50 50 50
Watt (kw) 0.75 / 0.45 0.75 / 0.45 1.1 / 0.85 1.1
Kecepatan Transmisi (r / min) 232/115 232/115 206/137 208/137
Kapasitas Maksimum (kg) 8 8 12 12
Dimension (mm) 670X385X739 670X385X739 755X440X911 755X440X911
Berat (kg) 108 110 135 138

2.2 Tipe B

3. Kelebihan Mesin Spiral Mixer

3.1 Kelebihan Model A

  • Sebagian besar komponen mekanik diimpor dari luar negeri dan memiliki jaminan kualitas.
  • Desain dan teknologi canggih.
  • Suku cadang berkualitas tinggi.
  • Pengoperasian yang mudah, pembersihan dan perawatan.
  • Wadah terbuat dari stainless steel, yang tidak akan berkarat dan lengket pada adonan.

3.3. Kelebihan Model B

4. Harga Mesin Spiral Mixer

4.1 Harga Model A

4.2 Harga Model B, C dst

5. Pemeliharaan Mesin Spiral Mixer

5.1 Hal yang perlu diperhatikan dalam penggunaan Mesin