Resep Cake Tiramisu

Masih ingat ketika pertama kali mencoba kue tiramisu buatan nenek. Beliau biasa menyiapkan kue tiramisu yang sungguh enak dan luar biasa nikmat.

Cake tiramisu adalah jenis kue tart manis dengan rasa kopi yang kuat.

Bahkan saat ini, resepnya tidak berubah, cukup pecahkan telur yang sangat segar dalam gelas dan kocok dengan mixer roti dan tambahkan gula jangan lupa tambahkan kopi atau susu panas, untuk anak kecil, dan jahe manis untuk yang lebih tua, jika Anda suka. Dan justru dari krim luar inilah dasar krim mascarpone tiramisu lahir. Makanan penutup Italia ini, yang paling terkenal dan dicintai, tetapi di atas segalanya itu telah menghidupkan banyak versi lainnya, bahkan tiramisu tanpa telur! Kemudian tiramisu lemon stroberi atau Nutella tiramisu!

Ada juga jenis tiramisu yang populer dengan karaktersitik kue lembut seperti soft tart atau tiramisu cake.

Meskipun asal muasal makanan penutup terkenal ini tidak jelas, karena diperdebatkan antara wilayah di Negara italia antara Veneto, Friuli Venezia Giulia, Piedmont, dan Tuscany, namun tetap menjadi landasan masakan Italia yang disiapkan tanpa pandang kasta dari Utara ke Selatan.

Sayangnya kami belum menemukan siapa yang menemukannya tetapi kami pasti tahu bagaimana menjadikan resep salah satu tiramisu terbaik yang pernah Anda siapkan. Jadi, inilah resepnya:

Siapkan sendiri bahan – bahan yang mudah didapat.

Temukan versi buatan sendiri: lemon tiramisu! Jika Anda memilih untuk tidak menggunakan telur mentah, gunakan resep tiramisu kami dengan telur yang dipasteurisasi!

Resep Cara Membuat Kue Tiramisu

• Kueh kukis 300 gram
• Telur segar (sekitar 4 butir) 220 gram
• Mascarpone 500 gram
• Gula 100 gram
• Kopi moka siap pakai (dan diberi pemanis sesuai selera) 300 gram
• Bubuk kakao pahit untuk permukaan secukupnya

Cara Membuat Kue Tiramisu

Bahan Resep Cake Tiramisu

Untuk menyiapkan cake tiramisu, mulailah dengan telur (segar): kemudian dengan hati-hati pisahkan putih telur dari kuning telurnya, ingat bahwa putih telur untuk mengocoknya dengan baik tidak boleh menunjukkan sedikit pun kuning telur.

Kemudian kocok kuning telur dengan pengocok listrik, tuangkan hanya setengah dosis gula. Segera setelah adonan menjadi ringan dan mengembang, dan dengan cambuk yang masih mengalir, Anda bisa menambahkan mascarpone, sedikit demi sedikit. Setelah semua keju dimasukkan, Anda akan mendapatkan krim yang kental dan padat; sisihkan. Bersihkan whisks dengan baik dan kocok putih telurnya, tuangkan sisa gula sedikit demi sedikit.

Resep Tiramisu NCC

Anda harus memasangnya sampai kaku; Anda akan mendapatkan hasil ini saat membalik mangkuk dan massa tidak akan bergerak. Ambil satu sendok putih telur dan tuangkan ke dalam mangkuk berisi kuning telur dan gula pasir lalu aduk kuat-kuat dengan spatula, sehingga adonan akan larut 8. Kemudian lanjutkan dengan menambahkan sisa putih telur sedikit demi sedikit, aduk rata dengan sangat lembut dari bawah menuju tinggi.

Bagaimana Membuat Cream Tiramisu

Setelah siap, bagikan satu sendok penuh krim di dasar loyang berukuran 30x20cm dan ratakan dengan baik. Kemudian celupkan ladyfingers beberapa saat ke dalam kopi dingin yang sudah dimaniskan sesuai dengan keinginan Anda (kami hanya menambahkan 1 sendok teh gula),pertama di satu sisi dan kemudian di sisi lainnya.

Secara bertahap distribusikan ladyfinger yang direndam pada krim, semuanya dalam satu arah, untuk mendapatkan lapisan pertama di mana Anda akan mendistribusikan sebagian krim mascarpone.

Juga dalam hal ini Anda harus meratakannya dengan hati-hati agar memiliki permukaan yang halus. Dan terus mendistribusikan ladyfingers yang direndam dalam kopi, kemudian buat lapisan krim lagi.

Bagaimana Menghias Kue Tiramisu

Ratakan permukaan dan taburi dengan bubuk coklat tanpa pemanis dan biarkan mengeras di lemari es selama beberapa jam. Tiramisu Anda siap untuk dinikmati!

Info lainnya tentang Tiramisu

Asal-usul Tiramisu sangat tidak pasti karena setiap daerah pasti ingin “menemukan” kelezatan ini: karena alasan inilah timbul semacam perselisihan antara Tuscany, Piedmont, Friuli Venezia Giulia dan Veneto.

Sejarah Kue Tiramisu

Ada banyak legenda yang berkaitan dengan makanan penutup ini yang bahkan dikaitkan dengan kualitas afrodisiak. Versi resminya menempatkan kelahiran tiramisu pada abad ketujuh belas di Siena ketika beberapa koki pastry, mengingat kedatangan Grand Duke of Tuscany Cosimo de Medici, memutuskan untuk menyiapkan makanan penutup untuk merayakan kebesarannya.

Jadi mereka memutuskan bahwa makanan penutup harus mencerminkan kepribadian Grand Duke: itu harus menjadi makanan penutup yang penting dan lezat tetapi pada saat yang sama disiapkan dengan bahan-bahan sederhana dan, yang terpenting, harus sangat rakus karena Cosimo benar-benar menyukai permen.

Beginilah cara pembuatan Tiramisu kami, yang pada saat itu disebut “sup adipati” untuk menghormati Cosimo de Medici yang membawa resep itu ke Florence sehingga dikenal di seluruh Italia. Legenda juga mengatakan bahwa sup Duke menjadi makanan penutup favorit para bangsawan yang mengaitkannya dengan afrodisiak dan properti yang menarik: maka dinamai Tiramisù.

Versi tidak resmi, di sisi lain, mengatakan bahwa Tiramisu diciptakan oleh koki kue Turin untuk menghormati Camillo Benso, Pangeran Cavour, untuk mendukungnya dalam tugas sulitnya untuk menyatukan Italia. Veneto juga memiliki versinya sendiri tentang ini: tampaknya tiramisu ditemukan di restoran “el Toulà” di Treviso yang pada waktu itu terletak di dekat sebuah rumah tertutup dan disajikan tepat untuk “menghibur”.

Saran Penyimpanan Kue Tiramisu

Anda bisa menyimpan tiramisu ‘paling lama beberapa hari pada etalase kue tertutup rapat dengan pendingin. Cake tiramius juga  bisa dibekukan selama sekitar 2 minggu di freezer.

Saran Penyajian Kue Tiramisu

Anda dapat menambahkan serpihan cokelat hitam atau keping cokelat sesuka Anda.